Les cacahuètes!!!!

Contrairement à certaines croyances.. les cacahuètes ne poussent pas sur un arbre…………, mais plutôt comme des pommes de terre.

Semées au début de la saison des pluies , en octobre ou novembre, elles seront récoltées en avril ou mai, puis séchées au soleil……… et stockées en sac en attendant soit la période de consommation, soit la période suivante de semailles.DSCN4216

Elles sont alors sorties de leur causse avec une décortiqueuse adaptée……

puis vannées.

Rangées dans la réserve.

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Avant d’être triées avec le plus grand soin………..DSCN4339

Car il faut d’abord sélectionner les femelles qui sont plus fécondes pour la récolte suivante: et cela peu de malgaches le savent!!!!. En fait les femelles sont les arachides qui partagent la même causse (2 ou 3, suivant les variètés)………..

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puis les « gros mâles » réputés pour leur gout….

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et enfin le tout venant qu’il reste à passer au four pour les griller ou, en campagne utilisées en huile après  avoir été passées au pilon de bois.Le tout est aussi vendu au marché avec des cours différents par KAPPOC (unité de mesure fréquemment utilisée à savoir le contenu d’une boite de lait concentré)  DSCN4212

Il ne vous reste qu’à les déguster…………….. avec modération!!!!!

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